Les pancakes sont un délice du petit-déjeuner, parfaits pour commencer la journée avec une touche sucrée et réconfortante. Cette recette simple vous permettra de préparer des pancakes moelleux et savoureux en un rien de temps. Suivez ces étapes pour régaler vos papilles et impressionner vos proches !
Au programme
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de lait
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Instructions pour faire des pancakes moelleux
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Cette base donnera à vos pancakes une texture légère et aérée.
- Dans un autre bol, battez l’œuf, puis ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille (si vous le souhaitez). Le beurre fondu apportera une riche saveur à vos pancakes, tandis que l’extrait de vanille ajoutera une note de douceur subtile.
- Versez le mélange liquide dans le bol des ingrédients secs. Remuez doucement jusqu’à obtenir une pâte lisse. Veillez à ne pas trop mélanger pour éviter de développer trop de gluten, ce qui rendrait les pancakes moins moelleux. Quelques grumeaux sont acceptables.
- Préchauffez une poêle à feu moyen-doux et graissez-la légèrement avec du beurre ou de l’huile de cuisson. Utilisez une louche pour verser environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque pancake.
- Laissez cuire jusqu’à ce que de petites bulles se forment à la surface du pancake. C’est le moment de retourner le pancake avec précaution à l’aide d’une spatule. Faites cuire de l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Vous pouvez garder les pancakes cuits au chaud dans un four préchauffé à 100 °C pendant que vous faites cuire les suivants.
- Servez vos pancakes chauds avec du sirop d’érable, des fruits frais, de la crème fouettée ou tout ce que vous aimez !
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des pancakes moelleux à souhait, prêts à être dévorés. Mais les pancakes ne se limitent pas à ces bases ! Vous pouvez les personnaliser de nombreuses manières :
1. Ajoutez des Pépites de Chocolat
Parsemez des pépites de chocolat sur la pâte à pancakes juste après les avoir versées dans la poêle. Les pépites fondront et créeront des pancakes au chocolat irrésistibles.
2. Incorporer des Fruits
Vous pouvez ajouter des morceaux de banane, des myrtilles, des fraises ou des framboises à la pâte pour des pancakes aux fruits frais et naturels.
3. Introduisez des Noix
Des noix hachées, comme les noix de pécan ou les noix de cajou, apporteront une texture croquante à vos pancakes.
4. Variez les Sirops
Outre le sirop d’érable traditionnel, essayez des sirops aux fruits, au caramel ou au chocolat pour une touche de douceur différente.
5. Garnitures Sucrées
De la crème fouettée, du yaourt grec ou même de la glace peuvent être ajoutés pour une touche de gourmandise supplémentaire.
Quelles que soient vos préférences, cette recette de pancakes est une base polyvalente pour créer des variations délicieuses.
Conseils Supplémentaires
Pour nos amis végans, voici quelques conseils supplémentaires :
Substitut d’Œuf
Au lieu d’utiliser un œuf, vous pouvez opter pour une alternative végétalienne. Un excellent substitut pour un œuf dans les recettes de pancakes est le “mélange de graines de lin”. Pour cela, mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues avec 2,5 cuillères à soupe d’eau. Laissez reposer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe, puis utilisez-le comme vous le feriez avec un œuf. Cela apportera de la structure et de la liaison à vos pancakes sans utiliser d’ingrédients d’origine animale.
Lait Végétal
Au lieu du lait traditionnel, utilisez du lait végétal tel que le lait d’amande, de soja, d’avoine, de noix de coco ou de riz. Ces alternatives végétales sont largement disponibles et ajoutent une saveur unique à vos pancakes.
Beurre Végétalien
Optez pour du beurre végétalien ou de la margarine sans produits laitiers pour remplacer le beurre traditionnel. Assurez-vous qu’il est fondu avant de l’incorporer à la pâte.
Contrôlez les Garnitures
Lorsque vous choisissez des garnitures pour vos pancakes végétaliens, assurez-vous qu’elles sont compatibles avec le régime végétalien. Les fruits frais, les sirops végétaliens, la compote de pommes sans sucre ajouté et les noix sont d’excellentes options.
Utilisez de la Farine de Blé Entier
Pour une option plus saine, optez pour de la farine de blé entier ou de la farine d’épeautre complète. Cela ajoutera des fibres et des nutriments supplémentaires à vos pancakes végétaliens.
Évitez le Miel
Si vous utilisez un sirop sucré pour accompagner vos pancakes, évitez le miel (qui n’est pas végétalien). Privilégiez plutôt du sirop d’érable pur ou du sirop de fruits. En suivant ces conseils, vous pouvez facilement préparer des pancakes moelleux et délicieux qui conviennent aux vegans tout en conservant leur saveur et leur texture irrésistibles. Profitez de votre petit-déjeuner végétalien !
Avec cette recette et ces conseils, vous êtes prêt à profiter pleinement de votre visite à Castelnou, l’une des perles de la Catalogne, en commençant la journée avec de délicieux pancakes moelleux.
